作為廚師都知道，每頓飯背后都是一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。前微軟CTO納森梅爾沃德帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)作出令人大開眼界的現(xiàn)代美食主義圖書。這就是現(xiàn)代主義烹飪，顛覆大眾對廚房的理解。

這么多蔬菜的切面看起來是不是很像一幅畫。胡蘿卜或土豆，也變得文藝起來?！?/p>

這是顯微鏡下的維生素C，呈現(xiàn)了復(fù)雜的幾何形狀?！?/p>

這是顯微鏡下的切片芹菜。

這是用鍋蒸西蘭花的橫切圖。

貽貝。是不是有點(diǎn)像眼球？

雞蛋爆炸的瞬間

微波爐加熱的爆米花